K11 Musea 牛角包

【香港美食】尖沙咀K11 Musea 牛角包 Gontran Cherrier 巴黎最好吃牛角包 每日新鮮出爐 限定口味

2019年新開的 K11 Musea 引入不少過江龍,其中一間受歡迎的便是法國牛角包,開業不久便創下日售2000件麵包的記錄,經常大排長龍,到底K11 Musea 牛角包值得一試嗎?還是名過其實?

本文將介紹香港K11 Musea 著名牛角包店Gontran Cherrier的起源、香港店詳情、牛角包口味、其他烘焙食品,也有小編試吃後的評價!

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法國的牛角包

牛角包,croissant,台灣稱「可頌」,起源於奧地利,帶入法國後引起熱潮,漸漸成為了法國飲食文化的重要部分。

K11 Musea 牛角包
牛角包|圖片來源:明報

好吃又好看的牛角包,首先就是表面的琥珀顏色,然後切開要有蜂巢切面,咬下去口感鬆脆。

Gontran Cherrier 是誰?

Gontran Cherrier
Gontran Cherrier|圖片來源:Prestige

Gontran Cherrier 是國際知名的糕餅主廚,烘焙家族出身,到他已是第4代,自小便學習烘焙,在2010年於法國巴黎蒙馬特開設首間麵包店,之後不斷擴張,2012年首間海外分店在新加坡設立,其後日本、韓國、澳洲、台灣、泰國。

Gontran Cherrier的招牌便是牛角包,在2014年被華爾街日報評為「巴黎最好吃的牛角包」。

✎【延伸閱讀】2014年華爾街日報——Where to Find the Best Croissants in Paris, France

K11 Musea 牛角包 — Gontran Cherrier 香港新分店

Gontran Cherrier
Gontran Cherrier 香港店

2019年10月,Gontran Cherrier在K11 Musea 正式「插旗」,開設首間分店。

K11 Musea 的美食廣場中,Gontran Cherrier 佔地 3500呎,分4個區域——麵包店、麵包工場、餐廳及Coffee Corner。

【麵包店】

麵包店是賣麵包的區,熱門招牌牛角包,曾創下日售1000的紀錄,受歡迎程度絕不誇張。

【麵包工場】
Gontran Cherrier
Gontran Cherrier Bakery House

麵包工場設開放式廚房,大家可以看到師傅製作麵包的過程。

Gontran Cherrier
麵包

麵包每日新鮮出爐,未接近已經嗅到溢出的麵包香氣,教人大快朵頤,絕對忍不下不買。

【餐廳】
Gontran Cherrier
Gontran Cherrier Restaurant

餐廳區則提供西餐、Cafe 食物,值得一提的是這裏有香港少見的法國傳統洋蔥湯!

【Coffee Corner】
Gontran Cherrier
Gontran Cherrier Coffee Corner 甜品櫃

Coffee Corner 有一些開放式的桌椅,大家可以店甜品櫃的蛋糕、閃電泡芙(也是香港很難找),或者咖啡,坐下來享用。

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牛角包好吃嗎?

Gontran Cherrier 很主張創新和在地化,因此香港分店的口味和其他地方不同。

K11 Musea 牛角包
芝士火腿牛角包

牛角包有幾款,包括香港限定的蛋白霜紅桑子牛角包,另外有原味、抹茶、芝士火腿、杏仁等。

K11 Musea 牛角包
蘋果批(左);杏仁奶油酥(右)

除了牛角包外,有逾50種其他不同的烘焙麵包糕點,包括:鬆餅、蘋果批、長法包、丹麥酥、Vanilla Flan、奶油酥、曲奇等。

K11 Musea 牛角包
杏仁奶油酥

小編建議大家最好選新鮮出爐的牛角包,試過芝士火腿牛角包,但因為凍了,始終不太脆口,另一日碰巧剛出爐,熱的時候牛角包十分鬆脆,而且不會太油膩。另外,小編覺得奶油酥是除了牛角包外必吃,即使不是新鮮出爐,仍十分脆口!

整體而言,小編覺得 K11 Musea Gontran Cherrier這間法國過江龍名副其實,值得一試的法國烘焙店!是香港數一數二的牛角包。

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Gontran Cherrier 香港店

K11 Musea 牛角包
  • 🍽 推介菜式|牛角包、奶油酥
  • 📍 地址|尖沙咀梳士巴利道18號 K11 Musea B2層 B205-B207
  • 🕒 營業時間|08:00 – 21:00
  • 📱 其他| 官方網站 / Facebook

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